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かんちがい的レシピ【角煮】 

指先・足先が冷たい~

かんちがい亀井です!

古くから俺を知ってる人には
周知の事実かもしれないが
俺は・・・

角煮が大好きだぁ!

だからこのブログのurlもkakuniが入ってるわけ。

そんなことで、角煮をつくったから
かんちがい的角煮のレシピを紹介!

豚バラ肉(500g)をまな板へ
かんちがい角煮1

②5cmほどに切った肉に醤油をあえるぜ!
 5分くらいかな、そのまま放置プレイ! 
かんちがい角煮2

③フライパンを油をひかず暖めて、肉の白い部分を下にして焼いちゃうぜ!
 それぞれの面を数分ずつ焼くんだ!
かんちがい角煮3

④鍋に肉を入れて、②であえた残りの醤油も鍋にいれて
 弱火で醤油をトロトロにするのだ!
 この時点でチャーシュー的な匂いがして食べたくなっちゃうのを我慢だぜ!
かんちがい角煮4

⑤ここで、調理酒をドーン!強火で酒をとば~す!
かんちがい角煮5

⑥ちなみに、並行して大根は、お好みの大きさにきって茹でとこ!
かんちがい角煮6

⑦砂糖を入れ、肉の全面が水に浸る様にイン ザ ウォーター!
 弱火でコトコトと長時間やりましょう。

 圧力鍋が無い場合は、肉を90分くらい、
 その後、大根と卵を入れて、120分くらいが良いんじゃないかな。
かんちがい角煮7

 俺は、そんなに待てないから、もう全部入れて90分!
 肉は、ちょっとかためで

かんちがい角煮8

 角煮が完成↑

これマジでうまかったよ☆

みんなもやってみて!
分量を詳しく知りたい人は連絡ちょうだい!
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